Pan con tomate com sardinha
Pão tostado e perfumado com alho, tomate ralado e sardinha em azeite por cima. O clássico catalão encontra a conserva portuguesa numa mordida.
- Rende
- 4 fatias
- Ritual
- Celebração
Na Catalunha, pão com tomate é quase um ritual de mesa: pão tostado, alho, tomate maduro e um bom azeite. A sardinha portuguesa completa a ideia sem esforço , e o azeite da própria conserva faz o papel do azeite da receita original.
Modo de preparo
- 1
Doure as fatias de pão numa frigideira com um fio do azeite da conserva, cerca de 1 minuto de cada lado. Ainda mornas, esfregue o alho cortado ao meio sobre elas.
- 2
Corte os tomates ao meio e rale a polpa na parte grossa do ralador, até sobrar só a pele. Tempere com sal, pimenta e mais um fio do azeite da conserva.
- 3
Espalhe o tomate sobre cada fatia e acomode uma ou duas postas de sardinha por cima. Monte perto de servir.
Dica
O tomate temperado aguenta uma hora na geladeira; o pão, não. Toste e monte por último, para a fatia chegar crocante à mesa.
